RAJČATOVÁ POLÉVKA S RYBOU A LIMETKOU 🍅🐟

📋 Ingredience:

• 2 lžíce olivového oleje

• 1 střední cibule, najemno nakrájená

• 2 stroužky česneku, nasekané

• 1 červená chilli paprička, na tenké plátky (volitelné pro pikantnost)

• 1 plechovka (400 g) krájených rajčat

• 1 litr zeleninového nebo rybího vývaru

• 1 lžička uzené papriky

• 1/2 lžičky mletého římského kmínu

• Sůl a pepř podle chuti

• 450 g filet z bílé ryby (např. treska, halibut nebo tilapie), nakrájené na větší kousky

• Šťáva z 1 limetky (plus limetkové měsíčky na podávání)

• 1/4 hrnku čerstvého koriandru, nasekaného

• Křupavý chléb nebo dušená rýže na podávání

👩‍🍳 Postup:

1️⃣ Restování základu:

Na středním ohni rozehřejte olivový olej ve větším hrnci. Přidejte cibuli a restujte asi 4–5 minut, dokud nezměkne.

Přidejte česnek a chilli (pokud používáte) a restujte ještě asi minutu, dokud se nerozvoní.

2️⃣ Příprava vývaru:

Přidejte krájená rajčata (i s nálevem), vývar, uzenou papriku a římský kmín. Osolte a opepřete podle chuti.

Přiveďte k varu, pak snižte teplotu a nechte 10 minut jemně probublávat, aby se chutě propojily.

3️⃣ Přidání ryby:

Opatrně vložte kousky ryby do vývaru. Vařte 5–7 minut, dokud ryba nezbělá a nezačne se rozpadat.

4️⃣ Dochucení limetkou a bylinkami:

Vmíchejte limetkovou šťávu a polovinu nasekaného koriandru. Dle potřeby dochuťte.

5️⃣ Podávání:

Rozlijte polévku do misek, posypte zbylým koriandrem a podávejte s limetkovými měsíčky a křupavým chlebem nebo dušenou rýží.

⏱ Doba přípravy: 10 minut

⏱ Doba vaření: 20 minut

⏱ Celkem: 30 minut

🔥 Kalorie: cca 250 kcal na porci

🍽 Počet porcí: 4