Recept na Malva Pudding Cheesecake

Ingredience:

Základ:
- 1 balíček máslových sušenek (typu BeBe), rozdrcených
- 100 g rozpuštěného másla

Krémová náplň:
- 2 x 250 g krémového sýra (Philadelphia)
- 1 hrnek kondenzovaného mléka
- 1 lžička vanilkového extraktu
- 2 vejce

Malva omáčka:
- 1/2 hrnku smetany ke šlehání
- 1/4 hrnku másla
- 1/4 hrnku hnědého cukru
- 1 lžička octa
- 1 lžíce meruňkového džemu

Postup:

1. Předehřejte troubu na 160 °C. Připravte si rozevírací formu o průměru 20-22 cm.

2. Příprava základu: Rozdrcené sušenky smíchejte s rozpuštěným máslem, dokud nevznikne vlhká drobenka. Směs rovnoměrně vtlačte na dno formy a vytvořte kompaktní vrstvu.

3. Příprava náplně: V míse elektrickým šlehačem vyšlehejte krémový sýr do hladka. Postupně přidejte kondenzované mléko a vanilkový extrakt, stále šlehejte. Nakonec po jednom zašlehejte vejce, až vznikne hladká, lesklá hmota.

4. Krémovou směs opatrně nalijte na připravený základ. Formu umístěte do trouby a pečte 35-40 minut, dokud okraje nezpevní, ale střed se ještě lehce chvěje.

5. Po upečení nechte cheesecake zcela vychladnout při pokojové teplotě a poté ho uložte do lednice na minimálně 4 hodiny, ideálně přes noc.

6. Příprava Malva omáčky:  Těsně před podáváním v menším hrnci zahřejte smetanu, máslo, hnědý cukr, ocet a meruňkový džem. Za stálého míchání přiveďte k mírnému varu a vařte asi 3-5 minut, dokud směs lehce nezhoustne.

7. Vychlazený cheesecake vyjměte z formy, přesuňte na servírovací talíř a polijte teplou Malva omáčkou. Pro ozdobu můžete použít lístky máty nebo čerstvé ovoce.

Tento úžasný dezert kombinuje nejlepší z obou světů – krémovou texturu cheesecaku s bohatou, karamelovou chutí tradičního jihoafrického Malva pudinku. Překvapte své blízké tímto neobyčejným víkendovým dezertem, který okouzlí i ty nejnáročnější gurmány.​​​​​​​​​